Neuvostoliiton aikaiset kouluruoat on nostettu Virossa legendaariseen asemaan, mutta lähinnä vain niiden pahan maun takia. Ruoka oli tietenkin kauheaa, koska koko aikakausi oli kauheaa. Näin kiteyttää virolainen uutisportaali Delfi.
Ruokatunnin kerrotaan olleen monelle koulupäivän yksi vihatuimmita hetkistä. Neuvostolasten mieleen on jäänyt haju, joka levittäytyi jo varhain aamulla keittolasta koko koulurakennukseen. Haju tarttui vaatteisiin ja seurasi pitkälle iltaan.
– Imassa leijaili yleensä palaneen maidon tai paistettujen kalapihvien käry. Ja koska ilmanvaihdosta ei ollut tuolloin tietoakaan, tiesivät myös vanhemmat illalla, mitä heidän lapsensa olivat syöneet koulussa, ironisesti neuvostoaikoja muistelevassa jutussa kerrotaan.
Ateriat oli annosteltu ruokaloissa valmiiksi lautasille. Ruokaa syötiin alumiinista tehdyillä ruokailuvälineillä, jotka vääntyilivät tai hajosivat jo pienestä kosketuksesta.
Lautanen oli syötävä aina tyhjäksi, vaikka ruoka ei olisi maistunut. Ja yleensä neuvostokeittäjien loihtimat yksipuoliset ateriat eivät maistuneet lapsille.
– Kun lihaa ei ollut, keittäjät tekivät maitosoppaa, maito-kasvissoppaa, maito-riisisoppaa, maito-makaronisoppaa, jutussa luetellaan.
Kouluissa tarjoiltiin myös tattarista, mannasta tai hirssistä valmistettuja puuroja. Toisinaan tarjolla oli myös lihaa, kuten makkarakastiketta, läskisoosia, kalapihvejä tai maksakastiketta keitettyjen perunoiden kera.
Läskiä kaikkialla
Delfi kertoo, että perusraaka-aineena koulujen ruokaloissa käytettiin läskiä. Sitä oli kaikkialla: sopan seassa, kastikkeissa, viipaleina läskikeiton päällä tai jopa piilotettuna kastikkeeseen, jossa sitä ei pitänyt olla.
Jälkiruoaksi tarjoiltiin yleensä sokerilla kyllästettyjä kiisseleitä. Jutun mukaan neuvostolapsen koulupäivän ruokaympyrä muodostuikin pitkälti läskistä ja kiiseelistä.
– Tuon ajan valikoimasta ei saa tietenkään rakennettua kunnollista ruokapyramidia, vaan se näyttäisi enemmänkin neliön muotoiselta laatikolta, joka on täynnä rasvaa, jutussa kauhistellaan.
Neuvostoliitossa torstai oli kalapäivä, joten mereneläviä tarjoiltiin sinä päivänä myös kouluissa. Useimmiten jonkinlaista kalapihviä muistuttavassa muodossa, joka ei ollut lasten makuun.
– Joskus lautaselta löytyi myös kalan makuista lihaa vihannesmuhennoksen seasta. Puhuttiin, että sikoja syötettiin meren läheisissä paikoissa kalanperkausjätteillä, joista maku tarttui.
Neuvostoliiton miehitys päättyi Virossa vuonna 1991. Delfin jutun mukaan nykyajan virolaislapset kuuntelevat Neuvostoliitossa varttuneiden vanhempiensa kouluruokailumuistoja myötätuntoisina.
– Nykyään noudatetaan terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, jotta eläisimme mahdollisimman pitkään terveinä. Tuolloin ajateltiin vain sitä, miten vatsan saa täyteen tarjolla olevila asioilla. Niin helppoa oli elämä, nälässä syötiin kaikkea.
