Vain hieman yli puolet (56 %) suomalaisista kertoo tietävänsä tarkasti, mitä eroa on elintarvikkeiden parasta ennen -päiväyksellä ja viimeisellä käyttöpäivällä. Tietoisuus päivämäärien eroista on kuitenkin parantunut vuodesta 2019, jolloin alle puolet (49 %) tiesi päiväysten eroavaisuuden.
Tämä selviää hävikkiverkkokauppa Matsmartin markkinatutkimusyritys Kantarilla teettämästä kyselytutkimuksesta.
– Epätietoisuus parasta ennen -päiväyksen merkityksestä saattaa lisätä ruokahävikkiä kotona. Koska kyse ei ole ruoan turvallisuudesta samalla tapaa kuin viimeisessä käyttöpäivän kohdalla, tietoisuutta parasta ennen -päiväyksestä kannattaa edelleen lisätä. Tästä hyvänä esimerkkinä on parhaillaan vietettävä Hävikkiviikko, muistuttaa Matsmartin Suomen-maajohtaja Michaela Böckelman.
Päiväysten ero on kaikkein selkein (60 %) 18–24-vuotiaille, kun vuoden 2019 tutkimuksessa tietoisuus oli heikointa juuri nuorten keskuudessa. Naisille (64 %) ero päiväysmerkinnöissä on selkeämpi kuin miehille (49 %).
Jopa 88 prosenttia suomalaisista voisi ajatella syövänsä tuotteita, joiden parasta ennen -päiväys on umpeutunut.
Suomalaisista 19 prosenttia on sitä mieltä, että parasta ennen -päiväyksestä voisi luopua.
– Kannattaa luottaa omiin aisteihin — eli esimerkiksi haistaa ja maistaa ruokaa ennen poisheittämistä. Parasta ennen -päiväys on valmistajan lupaus siitä, että tuote säilyttää samat ominaisuudet kuin valmistushetkellä, kertoo Böckelman.
Maamme kotitalouksien ruokahävikki on sata miljoonaa kiloa vuodessa.
Parasta ennen -merkintä on melkein kaikissa elintarvikkeissa, esimerkiksi jauhoissa, muroissa, kahvissa ja säilykkeissä. Jos säilytät tuotteen oikein, elintarvike säilyy moitteettomana merkittyyn päivämäärään saakka.
Tuotteen voi hyvin käyttää parasta ennen -ajankohdan jälkeenkin, mutta sen laatu saattaa olla heikentynyt, esimerkiksi kahvin aromi laimentunut. Laatua voi arvioida tarkkailemalla elintarvikkeen ulkonäköä, hajua ja makua.
Parasta ennen -merkintä tuotteessa ei tarkoita, etteikö tuote olisi käyttökelpoinen päivämäärän jälkeenkin.
Viimeinen käyttöpäivä -merkintä on pakollinen kaikissa herkästi pilaantuvissa elintarvikkeissa, kuten pakatussa tuoreessa lihassa, kermaleivoksissa tai tuorejuustossa. Tämän päivämäärän jälkeen elintarviketta ei saa myydä.
Usein kaupoissa myydään pian viimeisen käyttöpäivän saavuttavia tuotteita alennuksella. Voit hyvin ostaa niitä, jos aiot valmistaa ne ruuaksi samana päivänä.
Kantarin kesäkuussa 2021 toteuttaman tutkimuksen vastaajina olivat 18—79-vuotiaat suomalaiset. Vastaajamäärä oli 2014 ja tutkimuksen virhemarginaali on korkeintaan prosenttiyksikköä suuntaansa.
