Marjoja kannattaa syödä, mutta mitkä niistä olisivat paras valinta? VTT:n erikoistutkija Liisa Nohynek nostaa Ilta-Sanomissa esiin variksenmarjan, joka hänen mukaansa on aliarvostettu terveyspommi.
– Siinä on hurjan paljon terveellisiä yhdisteitä. Kasvupaikka pohjoisessa lisää fenoliyhdisteiden määrää, Nohynek kertoo.
Fenoliyhdisteet ovat antioksidantteja, joilla on todettu lukuisia terveysvaikutuksia. Toreilla ei kuitenkaan löydy variksenmarjoja myynnissä.
– Jostain syystä siitä ei niin pidetä, Nohynek sanoo.
Hän kuvailee variksenmarjaa hieman happaman ja kuivakan makuiseksi, mutta marja sopii mehuun ja kiisseliin, joita Lapissa valmistetaankin.
Erityismaininnan Nohynekiltä saavat myös lakka ja vadelma, joiden kuorien ja hedelmälihan lisäksi myös niiden siemenet ovat erityisen terveellisiä. Niissä on muun muassa polyfenoleita ja rasvahappoja.
LUE MYÖS:
Näistä hedelmistä löytyi useita torjunta-aineita samaan aikaan