Yhä useampi koulu on poistanut kouluruokailusta tarjottimet, koska niiden pesemiseen kuluu vettä, kemikaaleja ja energiaa. Yle kertoo, että esimerkiksi Pohjois-Karjalassa usean kunnan kouluruokailuista vastaava Polkka on ryhtynyt poistamaan tarjottimia pysyvästi ympäristösyistä.
Seurauksena hälinä on lisääntynyt ruokalassa, kun linjastolle on tehtävä useampi vierailu, kerrotaan Ylelle joensuulaisesta Nepenmäen koulusta. Osa oppilaista kokee käytännön niin hankalaksi, että on tuonut kouluun omat tarjottimet.
Joensuun yhteiskoulun lukiolla muutosta seurannut ruokapalveluvastaava Tiina Varvi kertoo, että ruokaa kuluu tarjotinten poistuttua vähemmän, mutta myös hävikkiä syntyy vähemmän. Siivottavaa ruokalaan on tullut lisää, kun linjasto, pöydät ja lattiat saavat roiskeita osakseen.
Opetushallituksen opetusneuvos Marjaana Mannisen mukaan mitään valtakunnallista suositusta tarjotinten poistolle ei ole. Hän muistuttaa, että ruokailulle on oltava riittävästi aikaa ja myös veden saannista muiden ruokajuomien ohella on huolehdittava.
