Yle teki pistokokeita kalatiskeille ympäri Suomen selvittääkseen niissä myytävien kalojen tuoreuden. Yhteensä käytiin 29 kaupassa kymmenellä paikkakunnalla Ivalosta Helsinkiin. Vanhimmat selvityksen aikana löytyneet kalatiskillä myynnissä olleet kalat olivat jo 10 päivää vanhoja. Viikon vanhaa kalaa myytiin jo yleisesti useassa eri myymällässä.
Kala kuuluu herkästi pilaantuviin elintarvikkeisiin. Sen laadussa pyyntipäivän lisäksi vaikuttavat erityisesti sen käsittely ja kylmäketjun säilyvyys myyntipisteelle saakka.
Jopa kymmenen päivää vanhaa kalaa myytiin Hervannan S-marketissa Tampereella, Vaasan Prismassa ja Kaaren Prismassa Helsingissä. Kalat olivat lohifilettä, kirjolohta ja Helsingissä avattua Norjalaista lohta. Lohifileelle oli annettu vielä yhdeksän päivää myyntiaikaa tämän jälkeen, kirjolohelle neljä päivää ja avatulle lohelle kahdeksan päivää. On siis mahdollista, että myyntiin päätyy vielä selvityksessäkin löytyneitä kaloja selvästi vanhempia tuotteita.
S-ryhmän myyntipäällikkö Juhani Haaran mukaan tuoreus pyritään vahvistamaan niin, että kalaa ei myydä enää viimeisenä käyttöpäivänä.
Sen kuinka pitkään kalaa myydään päättää lopulta kauppias ja kalatiskin ammattilaiset. Helsingin kaupungin elintarviketurvallisuusyksikön päällikö Riikka Åbergin mukaan pitkä aika pyynnistä kalan myyntiin ei aina tarkoita sen huonoa laatua.
-Vaikka myyntiaika voi olla pitkä esimerkiksi Norjan lohelle, niin ne voi silti olla edelleen ihan hyvälaatuisia. Se riippuu kylmäketjusta ja koko käsittelyhygieniasta alkutuotannosta sinne myymälään, hän toteaa.
Poikkeuksellisen tuoretta kalaa oli saatavilla selvityksen mukaan Vaasan Minimanin kalatiskillä, jossa kalat oli usein nostettu vasta edellisenä päivänä.