Pikkujoulukauteen valmistautuvat ravintolat kärsivät vakavasta työvoimapulasta.
Työvoimaa välittävän Baronan ravintola-alan palvelujohtaja Maria Nyman kertoo MTV Uutisille kuulleensa ”todella villejä tarinoita” siitä, miten jotkut ravintolat yrittävät varmistaa itselleen työntekijöitä kiireisille kausille.
– Osa saattaa olla valmiina heittämään jopa 20 euroa lisää tuntipalkkaan, joka siis yli tuplaa tuntipalkan, Nyman kertoo esimerkikin MTV:lle.
Hän korostaa, että kyseessä on ääriesimerkki ja paniikkiratkaisu.
– Eihän tämä tietenkään ole alan normi, koska tällaisilla palkoilla eivät ravintolat yksinkertaisesti pyöri. Mutta joskus tilanne vaatii sen, että saa pidettyä ravintolan auki.
Helsinkiläisravintola Oran keittiömestari Sasu Laukkonen kertoo kohdanneensa työntekijöihin, joilla on suuret palkkapyynnöt.
– On tultu sanomaan, että jos tulen sinulle ravintolapäälliköksi, niin kyllä minulle riittää palkaksi viisi tonnia, mutta lisäksi olisi yksi yhdeksän tonnin viinikurssi, jonka voisitte myös maksaa, hän sanoo MTV:lle.
Pieni ravintola ei Laukkosen mukaan tällaisiin pyyntöihin pysty suostumaan, mutta isommissa ravintolakonserneissa 20 euron lisä voi olla täysin mahdollinen.
– Minun on helppo sanoa, että tämä on tällainen pikkukiska, josta myydään näin vähän, enkä pysty maksamaan välttämättä suhteessa niin paljon kuin joku muu. Sitten töitä pitää hakea muualta, mutta toisaalta ei saa tätä kokemusta ansioluetteloonsa.