Lipeäkala, perinteinen jouluruoka, on katoamassa suomalaisista ruokapöydistä, kertoo MTV Uutiset.
Mainos - sisältö jatkuu alla
Sen valmistus on keskittynyt vain kahdelle yritykselle. Tänä jouluna lipeäkalan saatavuus on myös ollut heikkoa. Yhtenä syynä on turskasta valmistettujen kalojen puute.
Mainos - sisältö jatkuu alla
– Tämä vuosi on ollut ehkä hankalin koskaan. Varsinkin turskasta valmistettua on ollut vaikea saada. Ilmeisesti raaka-aineen hinta on noussut, kysynnän pienentyessä osa valmistajista ei tehnyt sitä, Tukkutorin Kalan kalakauppias Karl Huttunen sanoo MTV:lle.
Lipeäkalan valmistus vie aikaa, mutta se on terveellinen vaihtoehto joulupöytään. Monet ravintolat tarjoavat lipeäkalaa, mutta kysyntä on laskenut.