Perunaa ei tarvitse väheksyä tai pelätä, arvioi laillistettu ravitsemusterapeutti Kirsi Englund Ilta-Sanomille.
Perunan kulutus on vähentynyt huomattavasti huippuvuosista. Tilastokeskuksen mukaan 1950-luvulla suomalainen söi keskimäärin 188 kiloa perunaa, 1960-luvulla 104 kiloa, ja 2000-luvulla noin 50–60 kiloa. Kulutus painottuu ikäihmisiin, nuoremmat taas suosivat pastaa ja riisiä.
Monet pitävät nykyään perunaa myös epäterveellisenä, mutta Englundin mukaan sille ei ole perusteita.
– Kyllä perunalla on paikkansa lautasella. Se on kevyttä syötävää ja tärkkelys pitää kylläisyyden tunnetta hyvin yllä, Englund huomauttaa Ilta-Sanomille.
Englund muistuttaa perunan myös sisältävän C-vitamiinia ja folaattia, sekä pitävän pastaa paremmin näläntunteen paremmin loitolla. Peruna on myös luonnon kannalta hyvä valinta, sillä se on edullista lähiruokaa.
– Lautasellinen pastaa on aika helppo syödä, mutta lautasellisesta perunoita tulee aika täysi olo, Englund tiivistää.
Tuoreissa ravitsemussuosituksissa suositellaankin korvaamaan riisiä joko perunalla tai täysjyväviljoilla.