Pikaruokaketju Fafa’s suunnittelee palauttavansa punaisen lihan ruokalistoille, kertoo Helsingin Uutiset. Ketju kertoi vuonna 2021 luopuvansa lampaan ja naudan lihasta ja panostavansa yhä enemmän kasvisvaihtoehtoihin.
Lihasta luopuminen oli taloudellinen riski, joka näkyi laskeneena myyntinä. Kesän 2021 jälkeen useita ketjun ravintoloita on suljettu, mihin vaikutti myös koronapandemia.
Fafa’s Trademark International Oy:n hallituksen puheenjohtaja Jarno Tuliara sanoo, että asiakkaat kyselevät lihaa, mutta lopullisia päätöksiä ei ole tehty.
Tuliara myöntää, että punaisesta lihasta luopuminen ei ollut myynnin kannalta hyvä asia. Hän uskoo, että ravintoloita pyörittävät franchise-yrittäjät ovat tyytyväisiä jos liharuoat palautetaan listoille.
Lihasta luopumisen Tuliara kuvailee nyt olleen ”markkinointitemppu” ja osa vuonna 2011 perustetun ketjun tavoitetta muuttaa imagoaan.