Suomalaisten into kokeilla itselleen uusia makuja, tuotteita ja reseptejä on K-ryhmän ruokailmiöt-katsauksen mukaan suurta.
Siihen, mitä kokeillaan, vaikuttaa kuitenkin jatkossa yhä enenevissä määrin paitsi sosiaalinen media myös tekoäly.
– Ennen vakiintuneet ruokarutiinit elävät koko ajan nopeammin. Kaupan arjessa tämä näkyy siten, että trendien elinkaaret ovat usein lyhyitä, ja kuluvana vuonnakin on ehditty innostua niin esimerkiksi hapankaalista, kekseistä kuin riisistä. Seuraavaa hittiä voi olla vaikea ennustaa, mutta se mikä trendaavia tuotteita usein yhdistää, on kokeilun helppous, Keskon Senior Insight Manager Noora Morefield sanoo tiedotteessa.
Somesta nousevien yksittäisten tuotehittien rinnalla kotikeittiöissä nähdään myös tuoteryhmät ylittäviä trendejä.
Aasialainen ruoka trendaa edelleen. Keskon tavarakaupasta vastaava johtaja Harri Hovi kertoo, että ilmiö näkyy erityisesti erilaisten kastikkeiden ja tahnojen sekä pikanuudeleiden suosiossa.
Toisaalta kasvua on myös esimerkiksi suomalaisille tutumman italialaisen keittiön tuotteiden puolella.
– Sardiinisäilykkeet ovat nyt selkeä trendi. Niiden valikoima on tänä vuonna laajentunut ja myynti kasvanut kuluvan vuoden aikana yli 60 prosenttia. Valmiit pinsapohjat taas näyttävät tulleen keittiöihin jäädäkseen, ja niiden myynti on vuoden sisään tuplaantunut.
Myös hyvinvoinnin tavoittelu näkyy ruokakaupassa. Tässä hetkessä katse kääntyy Ruokailmiöt-katsauksen mukaan sallivuuteen ja suorittamisesta vapautumiseen.
– Ruokailun rajoittamisen sijaan moni pohtii ennemmin mitä hyvää nykyiseen ruokavalioon voisi lisätä, Morefield sanoo.
Hyvinvointia haetaan monesta suunnasta myös myyntidatan valossa.
– Urheiluvalmisteet ja lisäravinteet ovat kasvavia tuoteryhmiä, ja esimerkiksi urheilugeelien ja energiatuotteiden myyntimäärät ovat kasvaneet vuodessa liki 50 prosenttia. Samaan aikaan maitoproteiini on elänyt uutta nousukautta, ja erityisesti vähärasvaiset ja korkean proteiinipitoisuuden tuotteet ovat kasvattaneet myyntiään tänä vuonna merkittävästi, eikä trendille toistaiseksi näy loppua, Hovi sanoo.
Suomalaiset hakevat myös helppoutta ja vaivattomuutta. Samalla kuitenkin haetaan myös laatua.
– Kasvussa ovat esimerkiksi valmisruoat, jotka lupaavat selkeän hyvinvointihyödyn, kuten tietyn proteiinimäärän. Helppous yhdistettynä tuoreuteen on myös valttia, mikä näkyy niin valmiiksi pilkottujen hedelmien ja vihannesten kuin paistopistetuotteiden kysynnän kasvussa, Havu sanoo.