Hävikkiä vähentämällä kuluttaja voi hillitä ruokamenojaan. Tarkastelujaksolla kotitalouden ruokahävikin vähentäminen kolmannekseen olisi nollannut ruoan hinnan nousun vaikutukset.
Luonnonvarakeskus Luke selvitti, miten kuluttaja voisi ruokahävikkiä vähentämällä kompensoida ruoan hinnan nousun vaikutuksia omaan talouteensa. Päivittäistavarakauppa PTY:n ja Motivan toimeksiannosta tehdyssä selvityksessä on hyödynnetty PTY:n tuottamaa tilastoa päivittäistavarakaupan tuoteryhmäkohtaisesta myynnistä.
Luke arvioi suomalaisissa kotitalouksissa syntyvän ruokahävikkiä vuodessa noin 25 kiloa henkilöä kohti.
Elokuun 2022 hinnoilla hävikin arvo vuodessa on 106 euroa henkilöä kohti ja kotitalouksien hävikin kokonaisarvo vuositasolla noin 590 miljoonaa euroa. Ruokahävikin arvo on noin 3,6 prosenttia kotitalouksien ruokaan käyttämästä rahamäärästä.
Kuluttajat ostavat jo vähemmän ja edullisempaa
Kyselyjen ja tutkimusten mukaan hintojen noustessa ruoan hinnan merkitys on korostunut kuluttajien arjen valinnoissa. Hintoja seurataan entistä tarkemmin, kuluttajat valitsevat edullisempia vaihtoehtoja ja ostavat vähemmän. Tarjouksia suositaan ja hävikkituotteet tekevät kauppansa.
– Luken selvitys osoittaa, että jos kuluttaja olisi edellä mainittujen tekojen lisäksi vähentänyt ruokahävikkiään kolmannekseen, hän olisi voinut estää ruoan hinnan nousun vaikutukset omaan kotitalouteensa. Jos kuluttaja ei olisi muuttanut ostoskorinsa sisältöä eikä vähentänyt hävikkiään, hänen ruokakulunsa olisivat nousseet keskimäärin 21 euroa kuukaudessa, johtaja Ilkka Nieminen Päivittäistavarakauppa ry:stä kertoo.
– Etenkin näin nopean inflaation aikana kuluttajien olisi hyvä kiinnittää huomiota ruokahävikkiinsä myös taloudellisista syistä. Ruoan hinnan nousun vaikutuksia omaan talouteen voi torjua omaa hävikkiään vähentämällä, Kuluttajaliiton pääsihteeri Juha Beurling-Pomoell sanoo.