Presidentti Donald Trumpin hallinnossa on innostuttu uudesta ruokavaliosta, jonka keskiössä ovat hapankaali, hapatetut ruoat ja ruoholla ruokitun naudan liha. The Wall Street Journalin mukaan muun muassa terveysministeri Robert F. Kennedy Jr., kauppaministeri Howard Lutnick, liikenneministeri Sean Duffy ja varapresidentti J.D. Vance ovat omaksuneet ruokavalion.
Ruokavalion taustalla on lääkäri Sean O’Mara, joka neuvoo asiakkaitaan syömään esimerkiksi hapankaalia, kimchiä ja ruoholla ruokitun naudan pihvejä. Samalla hän kehottaa välttämään alkoholia ja sokeripitoisia ruokia. O’Maran mukaan ruokavalio vähentää sisäelinrasvaa ja vahvistaa suoliston toimintaa.
Kennedy kertoo aloittaneensa ruokavalion noin vuosi sitten. Hänen mukaansa hän laihtui 30 päivässä noin yhdeksän kiloa. Kennedy on sanonut ruokavalion myös vähentäneen kipuja ja parantaneen hänen vointiaan.
WSJ:n mukaan J.D. Vance on jatkanut ruokavaliota keväästä lähtien. Hän syö usein lounaaksi kananmunia, hapankaalia, suolakurkkuja ja marjoja sekä päivälliseksi naudan- tai lampaanlihaa hapankaalin kanssa. Lentokoneessa hän napostelee ruoholla ruokitusta naudasta tehtyä kuivalihaa tai syö hampurilaisen ilman sämpylää hapatettujen kasvisten kanssa.