[vc_row][vc_column][rev_slider alias=”nuudelit-01″ mode=”header”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Ruoalla voi loukata ja vähätellä, mutta myös osoittaa kunnioitusta, arvostusta ja rauhantahtoa. Siksipä ei ole lainkaan samantekevää, mitä maailman johtajien pöydissä tarjoillaan. Maailmanrauhaa edistetäänkin ahkerasti myös ruokapöydissä.
Yksi tällainen kulinaarisen diplomatian korkean tason toimija on vuonna 1977 perustettu CCC-klubi, Les Club des Chefs des Chefs. Tämän supereliittiklubin jäseneksi pääsevät vain valtionjohtajien keittiömestarit, ja sen tavoitteena on edistää kunkin maan ruokakulttuuria, sekä edistää maailmanrauhaa gastronomian keinoin. CCC-klubilla on hieno motto, joka vapaasti suomennettuna kuuluu ”Vaikka poliitiset näkemykset jakaisivatkin ihmisiä, hyvä ruoka tuo heidät aina takaisin yhteen”.
Näinköhän ajattelivat myös Koreoiden johtajat, kun he nostivat ensimmäisessä tapaamisessaan esiin molempien maiden ruokakulttuurien parhaat palat. Etelä-Korean presidentti Moon Jae-in jopa pyysi Pohjois-Korean Kim Jong-unia tuomaan yhteiseen ruokapöytään pohjoiskorealaista herkkua. Pyongyang naengmyeon, kylmä nuudelikeitto, saikin kansainvälisessä lehdistössä erityisen laajan näkyvyyden, ja sitä ehdotettiin mediassa jopa rauhansymboliksi Korean niemimaalle.
Maailmalle levinneissä videoissa kaksi johtajaa lurpsivat kauniista teräskulhoista käsintehtyjä tattarinuudeleita, jotka tarjoiltiin kylmän lihaliemen ja lisukkeiden kera. Näitä lisukkeita voivat olla esimerkiksi kimchi, lihasuikaleet, kylmät keitetyt kananmunat, ohueksi leikatut suolakurkut, korealaiset päärynät ja pikkelöity retiisi. Annos viimeistellään usein hyvällä etikalla ja sinappikastikkeella tai -öljyllä. Videoilta näkyy, kuinka molemmat johtajat kulhon yli kumartuneina imevät hartaasti pitkiä, tummia tattarinuudeleita ja varovat leikkaamasta tai puraisemasta pitkiä nauhoja poikki. Perinteisesti pitkät nuudelit syödään leikkaamatta, koska ne symboloivat pitkää elämää ja hyvää terveyttä.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][rev_slider alias=”nuudelit-02″][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Etelä-Korean presidentti Moon Jae-in (vasemmalla) ja Pohjois-Korean johtaja Kim Jong-un tapasivat Panmunjomissa 27.4.2018.
Pyongyang naengmyeon villitsi myös muut eteläkorealaiset, ja jokaisen kylmiä nuudeleita tarjoavan ravintolan eteen muodostui pitkiä jonoja, kun kansalaiset halusivat nauttia tuota ikiaikaista korealaista herkkua. Kaikki halusivat nimenomaan Pyongyang naengmyeon –nuudelikeittoa, ja se loppuikin pian koko Seoulista.
Perheet, klaanit ja kansat ovat kokoontuneet syömään yhdessä ikiajoista lähtien. Yhteisillä aterioilla on vahvistettu sosiaalisia verkostoja ja laimennettu vihamielisiä asenteita ja ennakkoluuloja. On vaikea olla vihollinen sen kanssa, joka tarjoaa ja jakaa kanssasi maukkaan aterian, sillä kaikkihan sen tietävät, miten ruoka vaikuttaa mielialaan: Kun kaksi vihamiestä istuu nälkäisenä saman pöydän ääreen, vaihtuu kiljuva, ärtymystä kiihottava nälkä suupala ja siemaus kerrallaan raukeaksi, tyytyväisyyteen ja kiitollisuuteen houkuttelevaksi kylläisyyden tunteeksi. Niinpä pöydästä nousee, jos nyt ei vielä kahta ystävystä, niin ainakin kaksi ihmistä, jotka ovat toisiaan kohtaan hiukan vähemmän vihamielisiä.
Polarisoituneessa maailmassa sanat ovat usein aseita, jotka huolimattomasti käytettyinä kärjistävät ja vahvistavat kansojen välisiä jännitteitä. Näiden purkamisessa perinteisen diplomatian rinnalla toimii yhä useammin kulinaarinen diplomatia, joka muistuttaa meitä yhteisestä ihmiskunnasta ja yhteisistä juurista. Kylmä nuudelikeitto lämmittää.
Lisää luettavaa:
CCC-klubin kotisivut
Korealainen kylmä nuudelikeitto
Korean TV:n uutinen kylmän nuudelikeiton diplomatiasta[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text][avatar user=”anu-hopia” size=”medium” align=”center”]Anu Hopia on elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Turun yliopistossa. Kirjoittanut ja luennoinut kokkauksen kemiasta 1990-luvun puolesta välistä.[/avatar][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” gap=”20″ css=”.vc_custom_1507226534378{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;background-color: #eaeaea !important;}”][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1507226750376{margin-bottom: 20px !important;}”]
Lisää Ruoka&viini-artikkeleita
[/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=”post” max_items=”-1″ style=”lazy” items_per_page=”6″ show_filter=”yes” element_width=”6″ gap=”20″ filter_style=”default-less-rounded” filter_default_title=”Kaikki” grid_id=”vc_gid:1517746399344-cf09457d-13fc-6″ taxonomies=”222, 223″ filter_source=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]