Moni syyllistyy yleiseen virheeseen riisiä keittäessä, kertoo Ilta-Sanomat.
Virhe liittyy siihen, kuinka paljon riisin keittämiseen käytetään vettä. Perinteisen keitto-ohjeen mukaan suhde on 1:2 eli yksi osa riisiä ja kaksi osaa vettä. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että yhden desilitran riisin keittämiseen käytetään kaksi desilitraa vettä.
Riisiä keittäessä moni sortuu yleiseen virheeseen, ja keittää riisin liian runsaassa vedessä. Riisiä keittäessä olisikin syytä muistaa, että sitä ei keitetä kuten pastaa. Jos vettä on lisätty liikaa, riisistä voi tulla vettynyttä ja ylimääräinen vesi joudutaan valuttamaan pois kattilasta.
Toisaalta vettä ei saa olla kattilassa myöskään liian vähän. Silloin riisi voi palaa kattilan pohjaan ja jäädä raa’aksi.
Oikean vesimäärän lisäksi riisi olisi hyvä huuhdella ennen keittämistä.