Menneen viikon eduskunnan suuri alkoholiäänestys havahdutti minut pohtimaan, kuinka myös kotioloissa voi huolehtia juomiensa alkoholipitoisuudesta. Niiden osalta on liikkeellä myös virheellistä tietoa, joka on syytä korjata.
Glögi ja muut talven kuumat juomat tuovat juomien sopivan väkevyyden säilyttämiseen yhden lisähaasteen, sillä kuumennus ja erityisesti keittäminen tunnetusti haihduttaa juomista alkoholin.
Juomaa ei saa päästä kiehumaan, mikäli haluaa pitää prosentit korkeana. Tämä on helppo ymmärtää jo koulun kemian tuntien pohjalta: vesi kiehuu sadassa asteessa, mutta etanoli jo huomattavasti alemmassa 78°C:n lämpötilassa.
Mutta glögiohjeissa on virhe, jonka tehdessään alkoholipitoisuus vähenee. Millainen? Lue Anu Hopian koko artikkeli Verkkouutisten PLUS-palvelusta ilmaiseksi kirjautumalla.