Kahvin juominen on tärkeä osa suomalaista kulttuuria ja kuuluu olennaisena osana moniin sosiaalisiin tilanteisiin. Perinteisesti kahvia tarjottiin vieraille mökissä kuin mökissä, eikä sitä uskalla jättää pois pitopöydästä tänäkään päivänä. Sen jälkeen nimittäin juttua kitsaasta isännästä tai emännästä riittää takuuvarmasti.
Kotona tarjottavien pullakahvien ohella kahvittelemaan pääsee säännöllisesti myös työpaikalla, huoltoasemilla ja viime vuosikymmenten aikana yhä useammin erikoiskahvia tarjoavissa kahviloissa. Kahvikulttuuri on seurannut siinä mielessä esimerkiksi olutkulttuurin kehitystä, että yhä useammalle suomalaiselle ei enää kelpaa pelkkä Juhlamokka tai Presidentti. Ihmiset osaavat pyytää erikoiskahveja, ja kahvilat tarjoavat helpoimman tavan nauttia niistä. Vai tarjoavatko?
Kallistuneet kahvilat karkottavat kansaa kotikeittimen ääreen
Taloudellinen tilanne ei ole Euroopassa tällä hetkellä parhaalla mahdollisella tolalla, eikä Suomi ole tässä suhteessa poikkeus. Inflaatio jyllää, korot nousevat ja kaikki tuntuu entistä kalliimmalta, kun palkkataso junnaa paikoillaan. Tämä koskee myös trendikkäiksi muuttuneita moderneja kahviloita, joiden erikoiskahveista voi joutua pulittamaan pitkän pennin.
Kun kuluttajat joutuvat laskemaan rahojaan aivan eri malliin kuin aiemmin, on kahvin juonnista tullut merkittävämpi kuluerä kuin aiemmin. Kuppi tai kaksi kunnon kahvia päivässä voi laadukkaassa kahvilassa nautittuna maksaa kuukausitasolla useita satoja euroja. Se on monen taloudessa merkittävä summa. Siksi kotona keitetty kahvi houkuttelee nykyään niitäkin, jotka kaipaavat kuppiinsa hieman parempaa mokkaa.
Kunnon kahvia saa nykyään myös kotikonstein
Kotona keitetyn kahvin ei tätä nykyä tarvitse olla yhtään sen huonompaa kuin kahvilasta tilatunkaan erikoiskahvin. Itse asiassa se voi olla vielä parempaa, jos kahvin keittämisen jalon taidon opetteluun panostaminen kiinnostaa. Sen jälkeen kun pystyy keittämään juuri sellaista kahvia, josta itse pitää.
Kuka tahansa voi nyt olla oman elämänsä barista myös työkalujen puolesta. Erilaiset kahvikoneet ovat tulleet kuluttajahinnoissa reilusti alaspäin huippuvuosistaan. Omaan käyttöön sopivan espressokeittimen tai kahviautomaatin hankkiminen on toki huomattava sijoitus, mutta siis nimenomaan sijoitus. Kone maksaa taatusti itsensä takaisin, mikäli sen ansiosta säästyy vuoden aikana kymmeniltä tai sadoilta kahvilareissuilta. Myös perinteinen Pressopannu on pätevä vaihtoehto, joka ajaa asiansa, kunhan pavut vain ovat laadukkaita.
Laadukkaita aineksia on myös saatavilla helpommin kuin vielä joitakin vuosikymmeniä sitten. Kahvipapuja ympäri maailman löytyy useilta jälleenmyyjiltä niin netissä kuin kivijalkaliikkeissäkin. Sama koskee erikoiskahvia, kahvityynyjä ja kahvikapseleita. Vaikka osa niistä on hintavia, niin kahvilahintoihin itse keitettyä kuppia ei saa nostettua yrittämälläkään.
Mitä kotona keitetty kahvikuppi maksaa kahvilaan verrattuna?
Jos otetaan laskin kauniiseen käteen ja katsotaan, paljonko kotona keitetty kahvikuppi maksaa kahvilaan verrattuna, niin tulokset voivat hämmästyttää.
Otetaan esimerkiksi perustason laadukas jauhettu kahvi. Vaikkapa Caprisetten jauhettua kahvia saa noin 40 eurolla kilo. Yhteen kupilliseen sitä kuluu omasta mausta riippuen noin 7–8 grammaa. Toisin sanoen yhdestä kilon paketista saa keitettyä noin 125 kupillista. Kupillisen hinta olisi näin laskettuna reilut 30 senttiä.
Oli oma suosikkikahvila sitten mitä hintatasoa tahansa, niin 30 sentillä kahvikupillista ei varmasti tarjoilla. Tavallisesti hinta on vähintäänkin kymmenkertainen.
Sosiaalisuus on kahviloiden valttikortti
Toki kahvilassa istuminen on muutakin kuin vain kahvin juomista. Monelle kyseessä on sosiaalinen rituaali, jossa päästään istumaan hetkeksi alas hyvässä seurassa ja vaihtamaan kuulumisia. Siitä ilosta voi sitten maksaa hieman enemmänkin, vaikka kahvi itsessään ei ehkä olisi täysin hintansa väärti.
Rajansa kuitenkin kaikella, kuten sanotaan. Tilastokeskuksen kuluttajahintaindeksi osoittaa, miten arjen menot ovat muuttuneet viime vuosina. Se kuvaa kotitalouksien ostamien tavaroiden ja palveluiden hintakehitystä toimien samalla hyvä inflaation mittarina. Inflaation noustessa useat pienet kulut nousevat yhtä aikaa, jolloin myös kahvittelun kaltaisia rutiineja on laitettava tarkempaan harkintaan.
Harkinnan tuloksena voi olla esimerkiksi päätös pitää päivittäinen kahvihetki kavereiden kanssa ennemmin jonkun kotisohvalla. Monet myös jättävät kaupungilla kahvittelun viikolla väliin ja säästävät sen viikonlopun luksukseksi. Kun erikoiskahvilla käydään viiden kerran sijaan vain kerran tai pari viikossa, syntyy siitä kuukausitasolla merkittävää säästöä, eikä kahvilassa istumisesta tarvitse luopua kokonaan.
Työpaikalla kahvittelu hellii kukkaroa
Työn teossa parasta on tietysti se, että toimistolla pääsee juomaan ilmaista kahvia – ja parhaassa tapauksessa siitä vielä maksetaan. Vaikka kommentti on heitetty hieman pilkettä silmäkulmassa, niin siinä piilee silti totuuden siemen. Jos jättää aamukahvin ostamatta ja nauttii kupillisen sijaan työpaikalla, niin kukkaro kiittää taatusti pidemmällä aikavälillä.
Helppoa säästöä siis? Ei ihan joka työpaikalla. Monelle työpaikalla kahvittelun suhteen on viime vuosina muodostunut positiivinen ongelma siinä mielessä, että yhä useammassa työssä hommat saa hoitaa osittain tai jopa kokonaan etänä. Se on kiva juttu siksi, että työmatkaa ei tarvita ja vaatetuksen suhteenkin voi mennä rennommalla linjalla. Valitettavasti vain kahvit on keitettävä ja maksettava itse tai ostettava mukaan, jos lähistöltä löytyy pätevä kahvila.
Ei sentään lappua luukulle kahviloissakaan
Onko inflaatio syömässä nyt kahvilat kokonaan? Joko omistajat suunnittelevat lapun laittamista luukulle kahvilassa kuin kahvilassa?
Ei onneksi sentään. Kyseessä on ennemminkin kahvilatrendin kääntyminen lievään laskusuhdanteeseen. Tämä ei sinänsä ole kahvilayrittäjille mikään katastrofi. Kahvissa riittää perinteisesti reilusti katetta, eivätkä asiakkaat ole hylkäämässä suosikkikahviloitaan ihan helposti. Ne vain joutuvat muiden palveluiden tapaan kärsimään hieman siitä, että kuluttajien taloudellinen tilanne on heikentynyt.
Paikallisia palveluita on aina hyvä tukea, joten ei muuta kuin porukka kasaan ja kahvittelemaan silloin, kun kahvihammasta kolottaa. Jos rahasta tekee tiukkaa, niin kannattaa silti muistaa, että hyvä kahvihetki ei ole kahvilasta kiinni. Tärkeintä on laadukas kahvi ja hyvä seura. Siitä voi nauttia helposti myös kotioloissa.