WWF kertoo, että sen teettämän kyselyn mukaan valtaosa suomalaisista haluaa vähentää ruokavalionsa ympäristövaikutuksia. Ruokahävikkiään aikoo vähentää 68 prosenttia vastaajista, ja 34 prosenttia aikoo suosia kasvisruokia.
Ruokahävikin vähentämistä piti 82 prosenttia vastaajista ympäristön kannalta tärkeänä. Tämä on WWF:n mukaan totta, sillä syömäkelpoista ruokaa roskiin heitettäessä hukataan sen valmistamiseen käytetyt luonnonvarat.
Toinen ruokavalintojen ympäristövaikutusten kannalta ratkaiseva tekijä on WWF:n mukaan lihan määrä. Kasviperäisillä tuotteilla on lähes poikkeuksetta pienemmät vaikutukset ympäristöön eläinperäisiin verrattuna.
Kuitenkin vain 52 prosenttia kyselynvastaajista mainitsi kasvisten suosimisen lihan sijaan ympäristön kannalta merkittäväksi muutokseksi.
WWF:n suojeluasiantuntija Stella Höynälänmaa muistuttaa, että lihan tuotannossa kasvikunnan tuotteita kuluu rehuna useampi kilo tuotettua lihakiloa kohti.
– Siksi kasvisten käyttäminen suoraan ihmisravinnoksi on huomattavasti tehokkaampaa kuin syöttää niitä ensin eläimelle, Höynälänmaa toteaa WWF:n tiedotteessa.
Sen sijaan pakkausmateriaalin vähentämistä piti 70 prosenttia vastaajista merkittävänä muutoksena, ja 60 prosenttia piti tärkeänä kaukana tuotettujen elintarvikkeiden välttämistä.
Höynälänmaa kuitenkin huomauttaa, että ruoan kuljetusmatkoilla ja pakkauksilla ei ole niin suurta ympäristövaikutusta kuin yleisesti uskotaan.
– Niiden vaikutus on hyvin pieni ruoan elinkaaren aikana, sillä valtaosa vaikutuksista syntyy alkutuotannossa, hän kertoo.
Kantar TNS Elintarviketiedon joulukuussa.tekemään kyselyyn vastasi tuhat suomalaista kuluttajaa.