Ihmiset, jotka syövät ensisijaisesti Yhdysvaltain eteläosien ruokavalioon kuuluvia ruokia, ovat muita alttiimpia äkillisille sydänkuolemille.
Journal of the American Heart Associationin julkaisemassa tutkimuksessa tutkittiin viiden eri ruokavalion yhteyttä sydänkuolemiin. Tutkimuksessa hyödynnettiin vuosina 2003-2007 tehtyä aivohalvaustutkimusta, johon osallistui 30[nbsp]239 henkilöä. Heistä uuteen tutkimukseen valikoitui 21[nbsp]069 yli 45-vuotiasta henkilöä.
Tutkimuksen alussa osallistujilta kysyttiin taustatietoja terveydestä ja väestötiedoista. Osallistujia pyydettiin lisäksi täyttämään vuosittain 110 elintarviketta koskenut kysely, joissa osallistujien tuli valikoida, mitä tuotteita he olivat käyttäneet edellisten 12 kuukauden aikana.
Näitä tietoja hyödyntämällä tutkijat pystyivät erottamaan viisi eri ruokavaliota:
– Mukavuusmalli: Ruokavalio koostuu pääasiassa pastasta, pizzasta sekä meksikolaisesta ja kiinalaisesta ruoasta.
– Kasvipohjainen malli: Tätä mallia noudattavat ihmiset syövät paljon vihanneksia, hedelmiä, viljaa, palkokasveja, jogurttia, kanaa ja kalaa.
– Makeismalli: Tämä ruokavalio sisältää suuria määriä jälkiruokaa, karkkia, suklaata ja sokerista viljaa.
– Eteläinen malli: Eteläinen ruokavalio sisältää runsaasti rasvaisia ja paistettuja ruokia, makeutettuja juomia, lihajalosteita sekä munia.
– Alkoholi- ja salaattimalli: Tätä mallia noudattavat ihmiset kuluttavat paljon lehtivihreää, kastikkeita, tomaatteja ja alkoholijuomia.
Tutkijat havaitsivat, että osallistujilla, jotka noudattivat eniten eteläistä ruokavaliota, oli 46 prosenttia suurempi äkillisen sydänkuoleman riski kuin niillä, jotka noudattivat sitä vähiten.
Päinvastoin Välimeren ruokavaliota noudattavilla oli 26 prosenttia pienempi äkillisen sydänkuoleman riski kuin niillä, jotka noudattivat sitä heikommin.
– Vaikka tutkimus oli luonteeltaan tarkkaileva, tulokset viittaavat siihen, että ruokavalio voi olla muokattava riskitekijä äkillisisten sydämenkuolemien ehkäisyssä. Ruokavalio on siis riskitekijä, jota voidaan hallita, tutkimusta johtanut professori James M. Shikany sanoo Medical News Todaylle.