Valmiiden, pestyjen ja heti syötäväksi soveltuvien salaattipussien käyttö on kasvava trendi. Kuitenkin jopa seitsemän kymmenestä Ruotsissa tutkitusta salaattipussista sisälsi stafylokokki- tai bacillus cereus -bakteereita, jotka voivat johtaa ruokamyrkytykseen.
– Nämä eivät ole mitään, mitä valmiista salaattisekoitepusseista odottaisi löytävän. Stafylokokit tulevat ihmisistä. Ne ovat joko peräisin iholta tai jonkun yskäisystä tai aivastuksesta salaattia päin ennen kuin se on pakattu. Se viittaa puutteelliseen hygieeniaan pakkaamisen aikana, kertoo elintarvikehygienian professori Louise Danielsson-Tham.
Bacillus cereus on tavallisessa maaperässä ja vesistössä elävä bakteeri, joka voi päätyä salaatteihin huonon puhdistuksen ansiosta.
Lehden mukaan bakteerien matalasta määrästä johtuen salaatin syöminen sellaisenaan ei ole vaaraksi ihmiselle, mutta mikäli siihen sekoittaa lihaa, kananmunia tai katkarapuja joukkoon ja antaa salaatin seistä voi ilmentyä ongelmia. Tällöin bakteerit voivat lisääntyä nopeasti, ja ruokamyrkytyksen riski kasvaa.