Puolet suomalaisista säilyttää kurkkuja ja tomaatteja väärin. Asia käy ilmi Kauppapuutarhaliiton teettämästä tutkimuksesta.
Tomaatteja ja kurkkuja ei yleisestä tavasta poiketen kuulu säilyttää jääkaapissa. Tomaatin oikea säilytyspaikka on huoneenlämmössä, mielummin liian lämpimässä kuin kylmässä. Sama pätee myös kurkkuun.
Tutkimuksen mukaan suomalaisista jopa 49 prosenttia säilyttää tomaatteja ja kurkkuja jääkapissa ja 35 prosenttia osaksi jääkaapissa. Vain 17 prosenttia säilyttää vihanneksia suositusten mukaisesti huoneenlämmössä. Nuorista, eli 18-24-vuotiaista, ylivoimaiset 77 prosenttia pitää vihanneksia jääkaapissa.
– Välillä saamme palautetta tomaattien mauttomuudesta. Tomaatin maku häviää jääkaapissa, joten säilytys vaikuttaa makuun ratkaisevasti. Usko jääkaapissa säilyttämisestä elää kuitenkin vahvana, toteaa Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen.
Parhaiten suosituksia noudattavat 55–65-vuotiaat, joista vain 34 prosenttia säilyttää vihanneksia jääkaapissa.
