Taloussanomat kertoo erilaisten erityisruokavaliotoiveiden lisääntyneen ”tolkuttomasti”. Matkailu- ja ravintolapalvelujen Veli-Matti Aittoniemen mukaan ne monimutkaistavat pitopalveluyrittäjien työtä ja syövät heidän muutenkin heikkoa tulostaan.
”Yrittäjät kertovat, että yhä enemmän on ihmisiä, joilla on dieetti tai erityisruokavalio. Aika usein käy myös niin, että kaikista näistä ei edes ole kerrottu tilausta tehtäessä, vaan yrittäjä joutuu soveltamaan asiassa kun tilanne on jo päällä”, Aittoniemi toteaa.
Allergioille ei voi mitään, mutta pitopalveluyrittäjiä kismittävätkin muotidieetit. Niitä on yrittäjien soittojen perusteella yhtä paljon jos ei enemmänkin kuin allergioita ja intoleransseja. Muotidieeteiksi mainitaan esimerkiksi paleodieetti, karppaus ja vehnätön ruokavalio.
150 hengen tilaisuudessa voi pahimmillaan olla lähes 50 erityisruokavaliotoivetta. Niiden aterioiden raaka-aineet saattavat olla tavallista kalliimpia. Aittoniemen mukaan juristin vastaus erityisruokavalioiden hinnoitteluun erikseen on ”kyllä”.