Ruokaviraston mukaan joidenkin gluteenittomien elintarvikkeiden raskasmetallipitoisuudet ovat suurempia kuin tavallisten tuotteiden.
Asia ilmenee Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) ja Ruokaviraston tuoreesta tutkimuksesta.
Gluteenittomien viljatuotteiden lyijypitoisuudet eivät kuitenkaan ylittäneet EU:n enimmäisrajoja, ja vaikka nikkelille ei raja-arvoja ole, löydettyjen pitoisuuksien ei katsota aiheuttavan terveysriskiä.
Arseenia havaittiin lähinnä riisiä sisältävissä tuotteissa, joskin pitoisuudet olivat hyvin maltillisia.
– Raskasmetallit ovat suurina annoksina terveydelle haitallisia, minkä vuoksi niiden säännöllinen seuranta on tärkeää, sanoo tutkija Janne Järvinen Ruokavirastosta tiedotteessa.
Vaikka raskasmetallien määrät eivät olleet kovin korkeita, Järvinen suosittelee kiinnittämään huomiota niiden vähentämiseen tuotekehityksessä.
Gluteenittomien tuotteiden suosio kasvaa jatkuvasti. Viimeisen kymmenen vuoden aikana niiden myynti on kasvanut Ruokaviraston mukaan Suomessa 150 prosenttia kuluttajaa kohden.
Gluteenittomia tuotteita ostavat myös muut kuin keliaakikot. Gluteenittomat tuotteet ovat välttämättömiä keliaakikoille, mutta muille gluteenittomista tuotteista ei ole erityistä hyötyä ravintosisällön perusteella.
– Ensisijaisesti gluteenittomat tuotteet ovat suunnattuja keliakiaa sairastaville. Gluteenittomasta ruokavaliosta on kuitenkin tullut viime vuosina trendi-ilmiö ja gluteenittomien tuotteiden käyttö näyttää liittyvän myös erilaisiin muotiruokavalioihin, joissa vältetään viljoja, sanoo THL:n erityisasiantuntija Heli Reinivuo.
Pohjoismaissa keliakiaa sairastaa noin 1–2 prosenttia väestöstä, mikä on enemmän kuin muualla maailmassa. Keliakian hoitona on elinikäinen gluteeniton ruokavalio, jossa ruokavaliosta poistetaan gluteenia sisältävät viljat eli vehnä, ruis ja ohra. Gluteenittoman ruokavalion yhteydessä tulee pitää huolta monipuolisesta ja terveyttä edistävästä ruokavaliosta.
Pohjoismaisessa projektissa tutkittiin Suomessa, Norjassa ja Ruotsissa myynnissä olevien gluteenittomien tuotteiden ravintosisältöä ja raskasmetallipitoisuuksia.
Tutkimuksessa analysoitiin laboratoriossa ravintoaineet ja raskasmetallit kattavasti 37 gluteenittomasta tuotteesta. Saatuja analyysituloksia verrattiin vastaavaan käyttöön tarkoitettujen gluteenia sisältävien elintarvikkeiden kirjallisuustuloksiin.
Molemmissa ryhmissä oli tuotteita seuraavista ryhmistä: jauhot, aamiaismurot, myslit, leivät ja keksit.