Kuluttajat saavat aikaan kolmanneksen koko ruokaketjussa syntyvästä ruokahävikistä. Kun poisheitetyt ruoat tasataan koko kansan kesken, jokaisen suomalaisen arvioidaan heittävän pois vuosittain noin 20-30 kiloa syömäkelpoista ruokaa. Rahassa se vastaa nelihenkisessä perheessä noin 500 euroa.
Suomalaisessa ruokajärjestelmässä pellolta ruokapöytään syntyy vuosittain noin 400 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä. Näin valtava määrä syömäkelpoista ruokaa päätyy jätteeksi vuosittain. Kotitalouksien osuus hävikistä on arvioiden mukaan jopa 160 miljoonaa kiloa.
Kuluttajaliitto toteaa, että Suomi on sitoutunut YK:n kestävän kehityksen tavoitteisiin. Yksi niistä koskee ruokahävikkiä. Meidän tulee puolittaa ruokahävikki vuoteen 2030 mennessä. Jotta hallitusohjelmaan kirjattu ruokahävikin puolittamista koskeva tavoite onnistuu, tarvitaan merkittäviä panostuksia tiedon lisäämiseen ja kuluttajaviestintään.
– Hävikin puolittaminen ei onnistu, ellei kuluttajan tosiasiallista käyttäytymistä oteta tarkasteluun, toteaa Kuluttajaliiton pääsihteeri Juha Beurling-Pomoell. Hänen mukaansa muutoksen aikaansaamiseksi tarvitaan oikeita keinoja, oikea-aikaisia toimia ja kannustusta.
Beurling-Pomoell toteaa, että vastuuta hävikin pienentämisestä ei voi jättää yksittäisen ihmisen kannettavaksi.
– Yhteiskunnan ja päättäjien tulee tehdä viisaita päätöksiä, joilla voidaan ohjata markkinoiden toimintaa ja yksittäisten ihmisten toimintaa kohti ympäristön kannalta kestävämpiä valintoja. Ruokajärjestelmää on syytä tarkastella kokonaisuutena, jossa kaikilla toimijoilla on tärkeä rooli ja vaikutus muun järjestelmän toimintaan, hän sanoo.