Viime vuoden ruissato oli Suomessa 75 miljoonaa kiloa. Sato lähes kolminkertaistui edellisvuodesta.
Luonnonvarakeskus kuitenkin muistuttaa, että ruis on aidosti leipävilja. Sen tuotannon pitäisi ylittää 100 miljoonaa kiloa, jotta se kykenisi kattamaan kotimaisen kulutuksen.
Ruissadot ovat kovin pieniä verrattuna vehnään ja kauraan, joiden molempien sato ylitti viime vuonna miljardi kiloa. Vehnän tuotanto jopa kasvoi täpärästi ohi kauran ensimmäistä kertaa sata vuotta jatkuneen suomalaisen satotilastoinnin aikana.
Koko viljasato ylitti viime vuonna neljä miljardia kiloa. Eniten viljellään ohraa, jonka osuus on lähes puolet koko viljantuotannosta.
Suurin osa ohran, kauran ja vehnän sadosta hyödynnetään kotimaisessa kotieläintuotannossa. Ohran, kauran ja vehnän tuotannosta on riittänyt viime vuosina myös vientiin.
Luomu vaatii kaksinkertaisen viljelyalan
Luomuviljan satotaso jäi viime vuonna 50−60 prosenttia tavanomaisesti tuotetun viljan tasosta.
Luonnonvarakeskuksen mukaan saman viljamäärän tuottamiseen tarvitaan siten luomutuotannossa lähes kaksi kertaa suurempi viljelyala kuin tavanomaisessa tuotannossa.
Luomuvilja-alan osuus Suomen vilja-alasta on noin neljä prosenttia. Luomuviljan osuus koko viljasadosta on noin kaksi prosenttia.
Ruissadosta luomutuotannon osuus oli viime vuonna 12 prosenttia