Hallitus päätti tiistaina, että kesäkuun alusta alkaen ravintoloiden asiakaspaikat saa täyttää sisätiloissa 50-prosenttisesti. Terassien asiakasmääriä ei kuitenkaan tarvitse rajoittaa. Ravintolakolmio-konsernin johtaja Joonas Keskinen kommentoi MTV Uutisille hänen toiveenaan olleen, että ravintoloiden sisätiloihin olisi saatu ottaa 75 prosenttia asiakkaista.
– Isossa kuvassa on tärkeää, että saadaan ravintolat vihdoin auki. Sitä on pari kuukautta tässä odotettu. Olisi ollut toiveena, että ravintoloiden sisätiloihin oltaisiin saatu 75 prosenttia asiakkaita. Uskon, että ravintolat olisivat pystyneet sen turvallisesti järjestämään. Se loisi lisää edellytyksiä kannattavuudelle, Keskinen sanoo.
Terassien täysimääräistä käyttöönottoa pidetään positiivisena asiana. Ravintola Dekin ravintoloitsija uskoo, että rajoituksia tullaan höllentämään vielä enemmän.
– Jostain pitää aloittaa. Uskotaan, että nyt kun saatiin luottamus avata (ravintolat) niin pidetään homma pakassa ja uskotaan, että rajoituksia tullaan höllentämään, Jens Hampf sanoo.
Vaikka lyhyt avaamisaikataulu uusien sääntöjen sallimissa mitoissa on huolestuttanut mediassa, Keskinen kertoo byrokratian toimineen nopeasti. Esimerkiksi lupa-asiat hoituivat samana päivänä, kun hallitus kertoi uusista linjauksista.
– Asia hoitui erittäin sujuvasti, byrokratia oli minimissään, hän kommentoi.
Ravintoloissa on eletty synkkiä aikoja, mutta nyt tunnelin päässä näkyy valoa.
– On ollut raskasta – ei siitä pääse. Nyt pitää katsoa, että on valoa tunnelin päässä ja päästään vihdoin avaamaan. Yritän etsiä niitä positiivisia asioita, millä lähdetään tästä eteenpäin, Keskinen toteaa.