Me olemme menettäneet kosketuksen ruokaan, joka kasvatetaan ja valmistetaan yhä kauempana kuluttajista. 1960-luvun pienviljelijöitä ei enää ole, vaan ruoantuotanto on teollistunut ja eriytynyt omiksi saarekkeikseen kauas kaupunkiasukkaista.
Nyt kuitenkin tuntuu, että tuo luonnosta vieraannuttava teknologia on alkanut toimia toiseen suuntaan, sillä tulevaisuuden teknologian avulla saamme mahdollisuuden ottaa ruokatuotanto ainakin osittain takaisin lähellemme. Lähitulevaisuudessa urbaaneja viljelypalstoja syntyy kerrostalojen katoille, tarpeettomaksi käyneisiin autohalleihin, tai omaan olohuoneeseen.
Kiinnostavin visio on ollut mielestäni Ruokakasvattamo, sillä se toisi ruoantuotannon ja pienviljelyn uudelleen keskelle arkeamme, parhaimmillaan olohuoneeseen. Sen ylähyllyillä kasvatettaisiin salaatteja, keskihyllyillä juureksia ja alahyllyillä äyriäisiä ja kaloja.
Miten tämä urbaani lähiruoka syntyy? Lue koko juttu Verkkouutisten PLUS-palvelusta ilmaiseksi kirjautumalla vaikkapa Facebook-tunnuksillasi.