Suomessa valmistetaan ensimmäisenä maailmassa olutta, jossa on käytetty mallastettua härkäpapua. Asiasta uutisoi MTV.
Olutta valmistaa ja sen on kehittänyt suomalainen panimo Maku Brewing, jonka mukaan kukaan maailmassa ei ole ennen tehnyt vastaavaa tuotetta.
Maku Brewingin Härkönen-oluesta noin viidesosa koostuu härkäpavusta.
– Sitä papua ei tuotteessa varsinaisesti maista ollenkaan. Näkökulma on se, että pystymme tuomaan siihen osaksi uusi raaka-aine, jolla kannustetaan raaka-aineen viljelyn monimuotoisuuteen, kertoo panimon perustaja Jussi Tamminen MTV:lle.
Tällä hetkellä suurin osa viljellystä härkäpavusta menee rehukäyttöön, mutta siitä valmistettujen elintarvikkeiden määrä on kasvussa.
Myös Tammisen mukaan Maku Brewingilla halutaan kehittää oluen jälkeen lisää juomia härkäpavusta.