Kun arvioidaan maidon asemaa ihmisten ruokavaliossa, hollantilaiset tutkijat kehottavat Maito ja Terveys ry:n mukaan huomioimaan sekä ravitsemukselliset että ympäristölliset näkökulmat.
Yhdistyksen mukaan tutkijat huomauttavat artikkelissaan Nutrition Reviews -julkaisussa lisäksi, että paikallisten olosuhteiden huomioiminen on tärkeää.
– Lehmän rehu koostuu isolta osalta ihmiselle kelpaamattomista raaka-aineista kuten heinästä ja muista kasvinosista sekä erilaisista elintarvikeketjun sivutuotteista. Lehmä muuttaa ihmiselle kelpaamattomia raaka-aineita tehokkaasti korkealaatuiseksi ruuaksi useassa osassa maapalloa, Maito ja Terveys ry kertoo tiedotteessaan.
Maito ja maitovalmisteet ovat yhdistyksen mukaan monipuolisia ja kohtalaisen edullisia ravintoaineiden lähteitä. Niiden kulutus liittyy yhdistyksen mielestä usein parempaan ruokavalion laatuun.