Helsingin kaupungin opetusvirasto kertoo, että pääkaupungin koulujen ja Stadin ammattiopiston ruokalistat on uudistettu.
Uudistuksessa on otettu huomioon oppilaiden ruokailijakyselyjen ja ruokaraatien kautta antama palaute. Ruokalistalta on poistettu ruokia, joista ei pidetä, tai joista mielipiteet jakautuvat voimakkaasti.
Ruokalistalta on poistettu muun muassa seiti-kirjolohikastike, pestokuorrutettu kala, kasviskiusaus, kinkkukiusaus, lihakeitto, naudanlihapata ja chili sin carne.
Uusia ruokalajeja on kehitetty 20, ja lähes yhtä monen resepti on uudistettu.
– Ajatteluna on, että vähemmän on enemmän. Tämä tarkoittaa sitä, että liha- ja kalaruokiin ei välttämättä lisätä kasviksia tai hedelmiä, vaan ne tarjotaan mieluummin salaattipöydässä kuin pääruoan joukossa. Lasten pitää tunnistaa ja nähdä, mitä ruokiin on käytetty, sanovat ruokapalvelupäällikkö Airi Rintamäki Helsingin opetusvirastosta ja ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson kouluruokapalveluja toimittavasta Palmiasta.
Mieluisia ruokia, kuten esimerkiksi lihamakaronilaatikkoa, on luvassa useamman kerran kuuden viikon kiertävillä ruokalistoilla. Kestosuosikkeja ruokalistalla edelleen ovat myös pinaattiohukaiset, kalapuikot ja ohrapuuro.
Kasvisruoista suosikkeja ovat pinaattiohukaisten lisäksi kasvistortillat, ja kasvispyörykät ja -pihvit. Helsingin kouluissa on kerran viikossa kasvisruokapäivä, ja kasvisruokaa on tarjolla vaihtoehtona joka päivä.