Keskisuomalainen kertoo Keski-Suomen keskussairaalan puhtauspalvelujen laskeneen, että sairaalassa menee kuukauden aikana ruokaa 6 000 euron arvosta hukkaan. Vuodessa tästä tulee noin 70 000 euroa.
Suurin yksittäinen roskiin päätyvä ruokaryhmä ovat pikkupullat, joita jää syömättä 1 840 kappaletta kuukaudessa.
Perunasosetta menee hukkaan 1 500 ja valmiita leipäannoksia 1 032 kuukaudessa.
Sairaalan keittiössä valmistetaan ruokaa noin 600 potilaalle vuorokaudessa. Tietokoneohjelma laskee ruoka-annokset potilasmäärän mukaan, mutta ”ohjelma toimii viiveellä”. Jos potilas kotiutuu tilauksen teon jälkeen, hänen ruokansa tehdään silti.