Lapista Saloon muuttaneen Jari-Jukka Kallungin pari vuotta sitten avaamasta barbecue-ravintolasta on tullut ilmiö somessa ja sen ulkopuolella.
Suosiota ei ole haitannut se, että ravintola sijaitsee suoranaisten kulkureittien ulkopuolella Salom Meriniityn teollisuusalueella, kertoo Kauppalehti.
– Kesäaikana on maksimit käytössä, kun savustimeen mahtuu 250–300 kiloa lihaa. Se ei aina riitä. Viikonloppuisin käy syömässä kahdesta kolmeen tuhatta ihmistä, Jari-Jukka Kallunki kertoo KL:lle.
Kallunki on kokki ja työssä oppinut hitsaaja. Vuonna 2015 hän suunnitteli ja hitsasi omaan käyttöönsä savustimen.
Kallunki ryhtyi kiertämään tapahtumissa ja myymään savustettuja lihojaan. Nelisen vuotta myöhemmin hän avasi vaimonsa kanssa Saloon JJ’s BBQ -ravintolan.
Asiakaskunta ja tunnettuus oli festareilla kiertämisen ansiosta jo laaja, mutta kasvoi entisestään sosiaalisen median avulla.