Useilla hyvinvointialueilla ateriapalveluihin liittyvät välilliset työt ovat lisääntynyt merkittävästi, kertoo Jaana Dalen SuPer ry:stä MTV Uutisille. Dalen on SuPer:in liittohallituksen jäsen ja toimii Varsinais-Suomen hyvinvointialueen pääluottamusedustajana.
Hänen mukaansa tilanne on hankala jo monilla hyvinvointialueilla, ja voi olla huononemaan päin.
– Vastaisuudessa tuotettaisiin kaksi kertaa viikossa kylmät ruoat ateriapalveluihin ja ne sitten jatkojalostettaisiin asukkaille tarjottavaksi, Jaana Dalen sanoo.
Mallissa hoitajat huolehtisivat ruokien asianmukaisesta säilyttämisestä ja valmistamisesta. Tämä tarkoittaisikin, että hoitajat joutuisivat muun muassa keittämään asiakkailleen perunat, riisit tai makaronit.
Ruoan valmistaminen viekin merkittävästi aikaa verrattuna valmiiseen ateriaan verrattuna.
Dalen huomauttaak, että ruoan valmistamiseen kuluva aika on suoraan pois välittömään hoitotyöhön käytetystä ajasta.
– Miten välitön hoitotyö tulee jatkossa tehtyä ja mikä sen laatu on? Ja mikä se ruoan laatu jatkossa on
Samaa ilmiötä on Dalenin mukaan nähtävissä ympäri Suomen. Hän muistuttaa, että hoitajien pitäisi pystyä keskittymään hoitotyöhön.
– Hoitajat eivät ole keittäjiä eivätkä kokkeja, Jaana Dalen sanoo.