[vc_row][vc_column][rev_slider alias=”vaikea-kahvi-01″ mode=”header”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kahvin juonti oli ennen helppoa. Valikoimassa oli Kulta Katriinaa, Juhla Mokkaa tai Saludoa. Jotkut joivat Presidenttiä ja me Ruotsin rajalla asuvat saimme joskus myös eksoottista Gevaliaa.
Nykyään on paljon vaikeampaa (nii-in, ennen oli kaikki paremmin), sillä kahvilassa saa valittavakseen helposti parikymmentä erilaista kahvivaihtoehtoa:
- Ottaisinko espresson (30 ml) vaiko dobbion (espresso 60 ml)?
- Toisaalta isompi annos hiukan laimeampana versiona voisi maistua. Olisiko siis lungo (espresso 90 ml) tai americano (dobbio, jossa 90 ml kuumaa vettä) sopivampi valinta? Vai imponoisinko itseni ja muut valitsemalla trendikkään black eyen (dobbio, jossa 120 ml kahvia)? Siitä ei vielä moni tiedäkään!
- Toisaalta voisinhan mennä toiseen suuntaan ja ottaa tosi tiukan ristreton (espresso 22 ml).
- Vai haluaisinko kuitenkin pehmentää kahvijuomani maidolla? Olisiko silloin macchiato (dobbio, jossa tippa vaahdotettua maitoa) tai cortado (dobbio, jossa 30 ml vaahdotettua maitoa) paikallaan? Tai siis tarkoitin café noisette (dobbio, jossa 30 ml kuumaa maitoa), ei nyt aleta hiuksia halkomaan!
- Eilen kuulkaas, tilasin cappucchinon (dobbio, jossa 30 ml höyrytettyä maitoa ja 30 ml maitovaahtoa), mutta toivat minulle ilmiselvän dry cappucchinon (dobbio, jossa 120 ml vaahdotettua maitoa)! Eivät nyt sentään con pannaa (dobbio, jossa 30 ml kermavaahtoa), jota sitäkin – herranenaika – joskus cappucchinona tarjoillaan!!
- Latte (dobbio, jossa 300 ml höyrytettyä maitoa) on jo vähän out, joten maitokahviksi valitsen mielummin galaõn (lasista tarjoiltu espresso, jossa 90 ml vaahdotettua maitoa) tai flat whiten (dobbio, jossa 120 ml höyrytettyä maitoa)
- Jos lääkärini ei olisi varoittanut kolesterolista, ottaisin kyllä cafe cremén (dobbio, jossa 30 ml paksua kermaa). Sallisikohan hän breve-kupillisen (dobbio, jossa 90 ml kahvikermaa)?
- Mihinkään karamellikahveihin en kyllä sorru! Niinpä cafè bombòn (dobbio, jossa 60 ml makeaa kondensoitua maitoa), mocha (dobbio, jossa 60 ml kaakaota ja 30 ml höyrytettyä maitoa) tai mocha breve (dobbio, jossa 60 ml kaakaota ja60 ml kahvikermaa) saavat nyt jäädä valitsematta.
Ai, mikä affocato (dobbio, joka kaadettu kuppiin vaniljajäätelöpallon päälle)?? No, sait ylipuhuttua![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1567776368321{margin-top: 20px !important;}”][vc_column][rev_slider alias=”vaikea-kahvi-02″][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text][avatar user=”anu-hopia” size=”medium” align=”center”]Anu Hopia on elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Turun yliopistossa. Kirjoittanut ja luennoinut kokkauksen kemiasta 1990-luvun puolesta välistä.[/avatar][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Lisää Anu Hopian ruoka-artikkeleita
[verkkojulkaisut tag=”anuhopia”]