Tuoreen kyselyn perusteella 96 prosenttia suomalaista syö lihaa jossain muodossa, kertoo Lihatiedotusyhdistys ry.
Lihaa syömättömiä kuluttajia on kyselyn mukaan neljä prosenttia, kun toissa vuonna seitsemän prosenttia suomalaisista ei syönyt lihaa lainkaan.
Päivittäin tai lähes päivittäin lihaa syövien määrä on yhdistyksen mukaan noussut. Vähintään useamman kerran viikossa lihaa syödään 81 prosentissa kotitalouksista.
Lihaa syödään kyselyn mukaan ensisijaisesti maun, tottumuksen ja hyvän ravintosisällön takia. Tottumus mainitaan syyksi useammin kuin edellisvuonna ja myös hyvän maun merkitys on korostunut. Aiempaa useammalle lihan syöntiä puoltaa myös sen monipuolisuus.
Tutkimus selvitti myös lihan syönnin lisäämistä ja vähentämistä. Lihan syöntiä sanoo vähentäneensä 22 prosenttia ja lisänneensä 4 prosenttia vastaajista. Seitsemällä kuluttajalla kymmenestä lihan käyttö on kuitenkin pysynyt ennallaan.
Vähentäjiä on sama määrä kuin edellisvuonna ja lisääjiä 2 prosenttiyksikköä enemmän.
Syyt lihan käytön vähentämiseen ovat pääosin samoja kuin niillä, jotka eivät syö lihaa lainkaan. Tärkeimpinä ovat eettiset, ekologiset ja terveydelliset syyt. Osalle liha ei vaan enää maistu, ja osa on vähentänyt lihan käyttöä taloudellisista syistä.
Lihan ja varsinkin punaisen lihan kulutuksen vähentämiseen pyrkii edelleen joka viides. Yhdistys kertoo, että alustavien ennakkotietojen mukaan broilerin käytön kasvu on jatkunut ja korvannut muun lihan käyttöä vuonna 2019.
Tutkimukseen vastasi 1 108 yli 15-vuotiasta suomalaista, ja sen virhemarginaali oli 3 prosenttiyksikköä suuntaansa. Tutkimuksen teki viime lokakuussa Kantar TNS Agri Lihatiedotuksen toimeksiannosta.
Lihatiedotusyhdistyksen jäseniä ovat Atria Suomi, HKScan Finland ja Snellmanin Lihanjalostus.