Yleinen virhe leivän säilyttämisessä on se, että leipä laitetaan jääkaappiin, kertoo Ilta-Sanomat.
– En ymmärrä ihan, mistä se tapa on tullut. Leipää kuuluu säilyttää huoneenlämmössä. Eiväthän leivät ole kaupassakaan kylmäsäilytyksessä, sanoo Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja, leipäasiantuntija Kaisa Mensonen.
Jääkaapissa leipä vanhenee nopeammin kuin huoneenlämmössä. Myöskään liian lämpimään leipää ei tule ikinä jättää.
– Esimerkiksi suora auringonvalo jouduttaa leivän vanhentumista. Leipäpussin sisälle saattaa kertyä lämmössä kosteutta, joka taas on loistava kasvualusta juuri esimerkiksi homeelle, Mensonen kertoo.
Hän myös muistuttaa, ettei leipää kannata syödä lainkaan, jos yksikin pala leipäpussissa on homeessa.
Homerihmastot leviävät leipäpussissa niin, ettei niitä paljaalla silmällä voi nähdä, joten home on voinut levitä koko tuotteeseen.