Elintarvikkeeksi tarkoitetut hyönteiset saattavat Allergia-, iho- ja astmaliiton mukaan aiheuttaa allergisia reaktioita. Hyönteisillä on samoja allergeeneja kuin äyriäisillä, niveljalkaisilla ja hämähäkkieläimillä. Siksi hyönteisruoka saattaa aiheuttaa allergisen reaktion henkilöillä, jotka ovat allergisia esimerkiksi pölypunkille tai katkaravulle.
Vuoden alusta lähtien Suomessa on sallittu kasvatettujen kokonaisten hyönteisten käyttö elintarvikkeina.
– Äyriäisallergisen kannattaakin tarkistaa esimerkiksi leipien pakkausselosteet, sillä hyönteisjauhojen käyttö leipomoissa on yleistynyt, kertoo asiantuntija Anne Vuorenmaa Allergia-, iho- ja astmaliitosta.
Elintarvikevirasto Eviran mukaan tämänhetkiset tiedot ruokana käytettävien hyönteisten allergiariskistä ovat vielä vähäisiä. Hyönteisruoka voi aiheuttaa jopa voimakkaita reaktioita allergisille henkilöille. Siksi Evira pitää ehdottoman tärkeänä, että allergiariski merkitään hyvin selvästi kaikissa hyönteisruoissa ja hyönteisiä sisältävissä elintarvikkeissa.