Pari vuotta sitten Suomessa kohistiin hyönteisistä ja sirkoista tehdystä ruoasta, jonka piti osittain korvata perinteisten liharuokien syömistä. Helsingin Uutisten selvityksen mukaan valtavasta medianäkyvyydestä huolimatta pöhinä sirkkaruoan ympärillä sai karun lopun.
Sirkkaruokaa saa selvityksen mukaan pääkaupunkiseudulla enää lähinnä kahdesta Fat Lizard -ravintolasta.
– Markkinat katosivat ihmispuolelta, kertoo hyönteiskokki, panimoyrittäjä ja keittokirjailija Topi Kairenius HU:lle.
Sirkkakasvattomien määrä on myös romahtanut. Loviisassa sijaitseva Euroopan suurimmaksi pyrkinyt sirkkafarmi on lopettanut toimintansa miljoonaluokan tappioiden kera.
Pari viikkoa sitten sirkkojen kasvatuksen lopetti Karjaalla sijaitseva Villa Mangs.
– Voisin tuottaa 550 kiloa kuussa. Nyt on mennyt kaupaksi vain 10–20 kiloa, kun kannattavuusraja on kymmenen kertaa korkeammalla, kertoo HU:lle Roope Päivänen.
Nykyisin Suomesta sirkkoja ja matoja menee pääosin vientiin ja eläinten rehuksi.
#Sirkkaruoka #Nam! #ekologisuus@EntoCube#TheShiftFi pic.twitter.com/VURsbq6Iqq
— Keijo Koskinen (@KoskinenKeijo) May 31, 2016
Leivos sirkkapäällysteellä. Maistuis varmaan @sabrinakaleva kun on kerta makiaa 😅#sirkkaruoka #herkku #leivos #minieines pic.twitter.com/6dfRKKmgvw
— Teija (@nordicteija) September 26, 2018
Tulevaisuuden paistetut muikut? @EntoCube @4HSuomi #sirkkaruoka #ruokaaluonnosta pic.twitter.com/ustygRkWvH
— Siiri Mäkelä (@simakela) May 17, 2018