Helsinkiläisravintolat kärsivät työvoimapulasta, kertoo Helsingin Uutiset. Tarjoilijoita ei meinaa löytyä varsinkaan osa-aikaisen työn tekijöiksi. Tämä johti töölöläisravintola Gustissa siihen, että siellä keskeytettiin lounaan tarjoilu toistaiseksi.
– Emme löytäneet ammattitaitoista tarjoilijaa, vaikka sellaista etsittiin monesta suunnasta. 4–5-tuntinen työpäivä ei houkuta, kaikki haluaisivat tehdä kokoaikaista päivää. Kaverini laittoi ilmoituksen tarjoilijan paikasta myös Facebookin ryhmään, jossa ravintola-alan työpaikat ja tekijät kohtaavat, mutta yksikään ei ottanut yhteyttä, vaikka 3 000 näki ilmoituksen, kertoo Gustin osaomistaja Petri Herpiö.
Hän itse arvelee, että osasyy voisi olla se, että suuri osa hyvistä, ammattitaitoisista Helsingin ja pääkaupunkiseudun tarjoilijoista on nyt kausitöissä Lapissa.
Ravintola-alan työvoimatilanne on pahentunut koko maassa.
– Ennen puhuttiin kohtaanto-ongelmasta, eli avoin työpaikka ja työtä vailla oleva tekijä olivat eri paikkakunnilla. Nyt työntekijöitä ja avoimia työpaikkoja on samalla paikkakunnalla, mutta tarjonta ei silti kohtaa kysyntää, sanoo matkailu- ja ravintola-alan etujärjestö MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi.
Keskeinen ongelma on hänen mielestään se, että työntekijöille ei pystytä tarjoamaan kokoaikaisia työpaikkoja. Ravintola-alan työt ovat entistäkin enemmän osa-aikaisia.