Smithin mukaan turvapuskureiden häviäminen on myös syy ruoan raaka-aineiden maailmanmarkkinahintojen vaihtelemiseen aiempaa voimakkaammin ja tiheämmin.
Keskiviikkona lannoitevalmistaja Yaran järjestämässä Feeding the Future -seminaarissa Helsingissä puhunut Smith arvioi, että ruoan sopimustuotanto laajenee tulevaisuudessa ympäri maailman.
– Niin alueelliset ruokayritykset, kansainväliset jättiyhtiöt kuin valtiotkin rakentavat omia ruoantuotantoketjujaan varmistaakseen itselleen tarpeellisten raaka-aineiden saannin. Ne tekevät sopimuksia, määrittelevät tuotantotapoja ja jopa ostavat maata toisista valtioista saadakseen tasalaatuisempaa ja -hintaisempaa ruokaa, Smith sanoi.
Viljelijöille Smith esitteli kolme erilaista varautumismallia. He voivat tuottaa peruslaatua samoin kuin nykyään. Toinen vaihtoehto on erikoistuminen. Tässä vaihtoehdossa viljelijä voi myös siirtyä alihankkijaksi ja keskittyä hoitamaan vain tiettyä siivua tuotantoketjussa. Kolmas malli on ottaa ruoantuotannon rinnalle muita ansioita, kuten maatilamatkailu, metsätalous tai luontopalvelut.
(Lähde: Ruokatiedon uutiset)