Ravintola Lasipalatsi Helsingissä. LEHTIKUVA / MARTTI KAINULAINEN

Ravintoloitsija HU:lle: Suomen ylin johto syyttää meitä

Ravintola-alalta pelätään katoavan paljon osaamista.

Lasipalatsista tunnetun Ravintolakolmio-konsernin ravintoloitsija Joonas Keskinen ihmettelee alansa syyllistämistä Helsingin Uutisten haastattelussa.

– En tiedä, tuleeko tähän ikinä selitystä, mutta moni sitä miettii. Ja moni joutuu sen vuoksi työttömäksi tai konkurssiin. Hallitus on viestinnässään korostanut, että päätöksenteossa faktoilla mennään ja että he seuraavat lukuja. Paitsi ravintola-alan kohdalla, Keskinen sanoo.

Hänen mukaansa ruokaravintoloista on lähtenyt todella pieni määrä tartuntoja.

– Siitäkin huolimatta Suomen ylin johto syyttää kaikessa viestinnässään ravintoloita. Median välityksellä näin ovat alkaneet ajatella myös kansalaiset, hän lisää.

Keskinen pelkää myös koronasulun aiheuttamia pitkäaikaisia seurauksia ravintola-alalle. Pelkona on, että alalta katoaa osaamista ja uutta ei enää kouluttaudu.

– Tämä on iso riski ja pelko. Vuoden aikana on paljon ravintola-alan työntekijöitä siirtynyt uusille aloille tai opiskelemaan, Keskinen sanoo.

– Konkurssien myötä katoaa paljon myös ravintoloitsijoiden osaamista, Keskinen huomauttaa.

 

Kommentit

Miksi kommentit eivät näy? »Kommentoinnin säännöt