Omituinen levä maistuu pekonilta ja on terveellistä – tutkijat uskovat löytäneensä superruoan

Yhdysvaltalaistutkijat pyrkivät kehittämään uutta levälajiketta elintarvikkeeksi.

Oregon State Universityn tutkijat kertovat kehittäneensä uudenlaisen merilevän, josta voi tulla uusin superruoka. Tutkijat ovat patentoineet luomuksensa.

Tutkijat uskovat levän lyövän läpi markkinoilla, koska se maistuu pekonilta. Omituinen ja maukas luomus on punaisen merilevän (dulse) uusi lajike, joka sisältää runsaasti kivennäisaineita ja proteiinia sekä muistuttaa punaista lehtisalaattia.

Dulse kasvaa Tyynenmeren ja Atlantin valtameren rannikoilla, ja sitä käytetään ruoanlaitossa. Tutkijoiden mukaan dulse on superruoka, jonka ravintoarvo on huomattavasti korkeampi kuin lehtikaalilla.

Tutkijaryhmä pyrkii kehittämään uutta tuotettaan elintarvikkeeksi.

– Sen käyttämiselle raakana ei ole löytynyt paljoa kiinnostusta. Mutta tämä aines on aika ihmeellistä. Kun sen paistaa, se maistuu pekonilta, ei levältä, sanoo tutkijaryhmän johtaja Chris Langdon Time-lehdelle.

Kommentit

»Kommentoinnin säännöt