Sosiaali- ja terveysministeri Paula Risikko (kok.) avasi keskiviikkona Farmari-näyttelyn Ruokaprovinssikadun Seinäjoella. Suomalaiset ovat ministeri mukaan yhä kiinnostuneempia ruoan alkuperästä sekä sen turvallisuudesta ja terveellisyydestä.
– Suomalainen ruoka työllistää sekä tukee huoltovarmuutta ja maaseudun elinvoimaisuutta. Sen lisäksi puhdas suomalainen ruoka edistää hyvinvointia ja terveyttä. Viimeaikaiset kohut ovat nostaneet arvoonsa kotimaisen ruoan jäljitettävyyden ja puhtauden. Suomalaisen ruoan ketju pellolta pöytään tiedetään, ja ruoka tuotetaan meidän omien sääntöjemme ja valvonnan alaisuudessa, Risikko sanoi.
Valtion ravitsemusneuvottelukunta on uudistamassa suomalaisia ravitsemussuosituksia. Risikon mukaan työssä on huomioitava, että sesongin kasviksia, täysjyväviljaa ja kalaa sisältävä ruoka tukee sekä ihmisen että ympäristön hyvinvointia.
– Ruokakulttuurimme kulmakivet, kuten ruis, kaura ja marjat, ovat superfoodia luonnostaan, ministeri Risikko totesi.
Joka kolmas suomalainen syö päivittäin vähintään yhden aterian muualla kuin kotona. Suurkeittiöissä tehdään satoja miljoonia aterioita vuosittain. Risikko kannusti maatalousyrittäjiä yhdistämään voimansa, jotta kotimaiset tuotteet pärjäävät isojen ammattikeittiöiden kilpailutuksissa.
– Ei ole samantekevää, mitä ruokaa päiväkotien, koulujen, työpaikkojen ja vanhainkotien keittiöissä valmistetaan. Suomalainen peruna ja juurekset ovat sekä ihmisen terveyden että ympäristön kannalta parempi valinta kuin esimerkiksi tuontiriisi, Risikko sanoi.